Perteneciente a la familia de las amarantáceas, el betabel posee un sabor muy dulce que se aprovecha para la obtención de azúcar y su pulpa para colorantes. Esta hortaliza puede consumirse cruda o cocida, en jugos, licuados, ensaladas y postres.
Beneficios de la remolacha
Pese a ser un alimento bajo en calorías (unas 43 kcal por 100 g), es muy rico en nutrientes de calidad como vitaminas y minerales, fibra, nitratos naturales y folatos entre otros. Su gran variedad de nutrientes ayuda al buen funcionamiento del organismo y, según varios estudios, se ha demostrado que puede ayudar a mejorar el rendimiento deportivo.
La remolacha en polvo, a diferencia de la remolacha fresca que es más tediosa de preparar por su dificultad para pelarla y para eliminar las manchas (sobre todo en la ropa), es más fácil de utilizar ya que tan solo tienes que añadir la cantidad deseada de polvo a los batidos, postres o cualquier receta.
Puede ayudar a perder peso
La remolacha es una gran fuente de potasio, con 325 mg de potasio por cada 100 g, es decir, el 9% de la ingesta diaria recomendada. Uno de los muchos beneficios del potasio es que ayuda a regular los fluidos corporales y a prevenir la retención de líquidos, lo que es de gran ayuda para las personas con tendencia a retener líquidos.
Su alto contenido de fibra soluble e insoluble ayuda a mejorar el tránsito intestinal y, por ende, a combatir el estreñimiento. También ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre y a aumentar la sensación de saciedad, lo que ayuda a evitar el picoteo (a veces compulsivo) entre comidas y, en definitiva, a comer en exceso.
Como veremos más adelante, la remolacha puede ayudar a mejorar el rendimiento físico, lo que significa que puedes entrenar más duro para quemar más calorías y conseguir tus objetivos. Por ejemplo, si tus tiempos en carrera se han estancado y no puedes seguir recortando segundos en tus 10 km, puedes probar con un zumo de remolacha unos minutos antes del entrenamiento y comprobar tus tiempos. Un estudio realizado en 2009 por la Universidad de Exeter descubrió que la suplementación con zumo de remolacha mejoraba la resistencia y prolongaba el tiempo hasta el agotamiento en ejercicios de alta intensidad.
Puede mejorar el rendimiento deportivo
Cada vez más deportistas y atletas confían en la remolacha para mejorar su rendimiento deportivo de cara a las competiciones. De hecho, son muchos los que la toman antes de un partido, carrera o competición para aprovechar su potencial. Pero ¿por qué? Un estudio en Sports Medicine concluyó que los nitratos de la remolacha mejoran el rendimiento en actividades de resistencia. En esencia, la remolacha optimiza el uso del oxígeno en el organismo.
Otro estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, en San Luis, descubrió que el zumo de raíz de remolacha aumenta la potencia muscular máxima en un 6% aproximadamente.
Además, estudios realizados con ciclistas de contrarreloj demostraron que la remolacha mejoraba sus marcas en una media de 16 segundos.³ Así que, si quieres aprovechar al máximo cada minuto que pases en el gimnasio y mejorar tus tiempos personales, puedes empezar añadiendo la remolacha a tu dieta.
Por otra parte, los nitratos naturales que contiene la remolacha se convierten en óxido nítrico en el organismo. Entre otras cosas, el óxido nítrico contribuye a la dilatación y relajación de los vasos sanguíneos, lo que mejora la circulación de la sangre y permite un mejor transporte de oxígeno y nutrientes a los músculos. Es por esto que el óxido nítrico es un suplemento pre-entrenamiento muy popular entre los amantes de las pesas.
Beneficios en general:
- Baja la Presión Arterial
Beber jugo de betabel o remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial en cuestión de horas.
- Impulsa tu estamina (fortaleza física)
Si necesitas un impulso para rendir en tu próxima sesión de ejercicios, el jugo de remolacha puede darle este beneficio.
- Combate la Inflamación
Los betabeles son fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental.
- Rica en valiosos nutrientes y fibra
Las remolachas tienen alto contenido de estimulación inmunológica de vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio y manganeso. Las remolachas también contienen folato de vitamina B, que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.
- Apoyo para la Desintoxicación
Tradicionalmente, el betabel es valorado por su apoyo para la desintoxicación y purificación de la sangre y el hígado.
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